FIletes de pescada no Forno I

Filetes de pescada no forno

Ingredientes (para 5 Pessoas):

• 1 embalagem de filetes de pescada Admiral
• 400 ml de tomate triturado Sargona
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 lata de cogumelos 1ª escolha Freshona
• 1 colher (sobremesa) de condimento de mostarda Peninsular
• 1,5 dl de vinho branco Conde Noble
• 50 g de creme vegetal para cozinhar Alvolino
• 4 colheres (sopa) de azeite VE Selecção 100% PT Chaparro
• Sal Castello q.b.
• Pimenta preta moída Kania q .b.
• Salsa Edulis  

Preparação:

Aprox. 40 minutos + tempo de descongelar
Deixe descongelar os filetes, de um dia para o outro, à temperatura ambiente ou no frio. Depois, seque-os e tempere-os com sal e pimenta.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o tomate triturado, o vinho branco, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Junte os cogumelos cortados ao meio, a mostarda, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, durante mais cinco minutos.
Ligue o forno a 180ºC. Barre um prato de forno com o creme vegetal, espalhe um pouco de molho no fundo do prato e coloque os filetes. Cubra-os com o resto do molho e do creme vegetal em pedaços.
Leve ao forno durante 20 minutos. Retire e polvilhe com salsa picada. Sirva com puré de batata e legumes salteados (mistura italiana).