Filetes de pescada no forno com tomate, azeite e manjericão

Ingredientes

- 3/4 filetes de pescada
- 2 tomates maduros
- azeite qb
- pão ralado Espiga alho e salsa
- sumo de 2 limões
- sal
- manjericão
- alho e louro

Preparação

Passo 1

De véspera tempere os filetes de pescada com alho, louro, sal e o sumo dos limões. Deixe repousar no frigorífico até ao dia seguinte.

Passo 2

No próprio dia bata um ovo e coloque uma porção de pão ralado num outro prato. Passe os filetes pelo ovo e depois pelo pão ralado.

Passo 3

Disponha os filetes num tabuleiro e no meio de cada filete coloque rodelas de tomate, temperadas ligeiramente de sal.

Passo 4

Regue com um fio de azeite, polvilhe com manjericão e leve ao forno, pré aquecido a 200º durante uns 10 minutos, na posição de forno e grill.

Passo 5

Verifique se os filetes estão cozinhados e alourados e desligue o forno.

Passo 6

Sirva os filetes acabados de sair do forno com as rodelas de tomate.

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