Bolo de Chocolate do Marido

Ingredientes
Farinha: 3 chávenas chá
Açúcar: 3 chávenas chá
Chocolate em pó de muito boa qualidade: 3 chávenas chá
Leite: 2 chávenas chá
Óleo: 1 chávena chá
Ovos: 3
Fermento em pó: 2 colheres de café

Preparação Misturam-se todos os ingredientes muito bem. Leva-se a forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada durante 50 minutos à temperatura média. Bom apetite

Sugestões Pode-se rechear com doce de frutas.

o link p o doce de banana é...

http://dasgurias.wordpress.com/2008/04/25/doce-de-banana/

tirado do blog das gurias

Ingredientes:

1k de banana nanica
700g de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Descasque as bananas e corte em rodelas. Coloque o açúcar e a água numa panela grande e leve ao fogo média, cozinhe até que a calda fique grossa. Acrescente a banana e o suco de limão e mexa. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique mais escuro. Mexa até que solte do fundo da panela.

Tarte de Frango e Espinafres (minha)

Ingrediente:
Massa folhada
Restos de churrasco
espinafres em folha congelados a gosto
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 lata pequena de milho
1 pacote de natas
3 ovos
sal, pimenta, noz moscada
queijo ralado

Confecção
Desfio frango (de preferência restos de churrasco) que salteio numa frigideira com azeite ou óleo de amendoim e alho. Junto espinafres em folha congelados e uma lata das pequenas de cogumelos, tempero com sal, pimenta e noz moscada e deixo a apurar.

À parte, bato os 3 ovos com as natas e tempero com sal, pimenta e noz moscada.

Numa forma de tarde, estendo a massa o mais fino possivel, espalho a mistura da frigideira e a dos ovos por cima. Espalho o milho e borrifo com queijo ralado.

Levo ao forno até estar completamente cozido.

Variante: Substituir frango e espinafres por atum (2 latas) e alho françês (1).

Massa (se n quiserem usar a massa folhada):
200grs farinha
100grs margarina
1 ovo
sal

amassar tudo!!!

Panquecas da Belinha

Ingredientes:
300gr farinha
3 colh sopa açucar
3 ovos
6 colh de sopa de margarina derretida
4.5dl leite

Preparaçao:
Misturar tudo e fritar em frigideira bem quente barrada com oleo. Uma concha de sopa equivale a uma panqueca.

Servir com doce ou açucar e mel.

Empadão de Atum

Ingredientes:
1 kg de batatas
4 cebolas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
3 tomates pelados
4 latas de atum
1 dl de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:
Descasque as batatas e coza-as. Entretanto, lamine as cebolas e os alhos e refogue-os em azeite. Acrescente-lhes depois o tomate pivcado e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e envolva-lhe o atum escorrido. Misture bem. Escorra as batatas e reduza-as a puré. Envolva-lhe o leite e a manteiga e tempere com pimenta e noz-moscada. Distribu-a por quatro formas individuais, intercalando com camadas de cebolada de atum. Pressione ligeiramente e desenforme. Decore a gosto e sirva.

Lulas com Caril da Framboesa

Ingredientes:
1 kilo de lulas limpas ou em argolas
1 cubo de caldo de galinha ou carne
1 chávena mal cheia de água
1 chávena de leite
coentros picados q.b.
caril em pó a gosto ( eu utilizei 4 colheres/chá)
sal q.b. se necessário

Preparação:
Diluir o caldo de carne/galinha na água;
Num tacho colocar as lulas partidas em argolas, a água com o caldo diluído e o caril;
Deixar levantar fervura e ferver durante cerca de 15 minutos;ir mexendo;
Adicionar o leite e os coentros e rectificar temperos;
Cozinhar em lume brando até as lulas ficarem macias (cerca de 10-15 minutos)

Bacalhau com Natas

Ingredientes:
600 g de bacalhau
2 cebolas médias
30 g de farinha
30 g de manteiga
1,5 dl de leite
0,25 dl de Natas para Culinária Parmalat
1 folha de louro
sal
pimenta
cravinho
1/2 kg de batata

Confecção:
Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia.Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem. Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas para culinária Parmalat quando adquirir uma consistência muito cremosa. Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar. Assim que começar a alourar, junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.

Variantes:

Acrescentar cenouras ou espinafres

Colocar queijo ralado por cima

Usar batatas de pacote

Empañada de Atum da Odete

Ingredientes:
2 pimentos verdes
1 pimento vermelho
3 cebolas grandes
3 tomates médios
3 latas de atum massa folhada
Azeite
3 dentes de Alho
Pimenta

Preparação:
Lavar os pimentos e cortar os pimentos e as cebolas (corte longitudinal)...os tomatinhos aos cubinhos... cobrir o fundo do tacho com azeite, picar os alhos, deixar estar um minuto ou dois...de seguida deitar os pimentos, as cebolas e os tomates e deixar cozinhar em lume brando...por pimenta a gosto... Quando o pimento ficar com aquela cor verde acastanhado (cor com que fica quando está cozinhado!! eu não sabia desta...hehehehe) misturar o atum devidamente escorrido....tirar do lume.... Forrar uma forma com massa folhada, colocar o recheio lá dentro e tapar com massa folhada...vai ao forno até a massa aloirar.... servir com salada e vinho branco MUITO fresco.....heehehehehehe

Bolo de Maçã da Guida

Ingredientes:
5 ovos
2 chávenas bem cheias de farinha
2 chávenas mal cheias de açúcar
1 chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento (se a farinha tiver fermento não é preciso)
1 colher de sobremesa de canela ( a minha mãe costuma pôr uma de sopa)
3/4 maçãs

Preparação:
Bate-se os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, depois adiciona-se óleo, a farinha, o fermento e a canela. Bate-se tudo muito bem e por fim adiciona-se as maçãs cortadas em pedaços pequenos. Vai ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Depois de cozido, desenforme ainda quente.

Queijadas de Sintra do Fonseca

Ingredientes:
Massa:
- 250 g de farinha
- agua e sal

Recheio:
- 400 gr de queijo fresco sem sal
- 350 gr de açúcar
- 4 gemas de ovos
- 60 gr de farinha
- 1 colher de café de canela

Preparação:
Prepara-se a massa com 24 h de antecedência, misturando bem os ingredientes e deixando a levedar. Esta deverá ficar bastante rija. Para evitar que a massa ganhe crosta, cobre-se durante o descanso com um guardanapo seco, sobre o qual se põe um pano molhado.
No dia seguinte passa-se o queijo (que não deve ter sal) pelo "passe-vite" e mistura-se com o açúcar. Juntam-se as gemas, a farinha e a canela e bate-se tudo de modo a obter um preparado homogéneo.
Estende-se a massa muito fina com o rolo e a ajuda de farinha. Com um copo ou um corta-massa, corta-se a massa em círculos com cerca de 6 cm de diâmetro. Com uma tesoura dão-se 6 golpes nos bordos da massa de modo a facilitar o enconchar e formam-se com os círculos de massa forminhas pequenas (tipo queques, mas com o fundo abaulado).
Recheiam-se com o preparado, colocam-se em tabuleiros e levam-se a cozer em forno muito quente (cerca de 400º) durante 8 a 10 minutos.

Pasta de Atum da Clara

Picar 1 cebola, 1 dente de alho, salsa
Misturar 1 ou duas latas de atum
E depois maionese qb

Tiramissu

Ingredientes:
100 grs de açúcar
cacau q.b.
250 grs de queijo mascarpone
14 palitos la reine
café forte q.b.
1 dl de Natas para Bater Parmalat
4 gemas
3 claras + 50 grs de açúcar em pó
1 cálice de conhaque ou rum escuro
1 colher de (café) de vanilina

Confecção:
Bater durante 10 minutos as gemas, com o açúcar e a vanilina.Juntar o queijo mascarpone bater mais um pouco para que o preparado fique liso e sem grumos.Adicionar o rum ou o conhaque e com uma colher de pau envolver muito bem.Bater as claras em castelo, quando estiverem bastante subidas juntar os 50 grs de açúcar e continuar a bater para que fiquem firmes, bater as natas para bater Parmalat em chantilly.Juntar as claras e o chantilly ao preparado mexendo debaixo para cima delicadamente sem bater.Pôr o café frio num prato e envolva os palitos no café.Colocar uma camada de palitos num pirex, verter um pouco de creme de modo que fiquem tapados.Voltar a fazer outra camada de palitos e assim sucessivamente, a última é de creme.Levar ao frigorífico.Na hora de servir polvilhar com cacau, com ajuda de um passador.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
150 grs de manteiga
150 grs de açúcar
1 laranja
3 ovos
150 grs de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.Adicione a raspa da laranja e o sumo de metade.Junte os ovos, um a um, batendo em cada adição.Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20 minutosTire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o com uma calda feita com sumo de laranja e um pouco de açúcar.

Pescada Gratinada com Camarão

Ingredientes:
alho: 6 dentes
camarão: 400 gr
cebola: 1
cebolinho seco: 1 colher de sopa
farinha: 1 colher de sopa
gemas: 1
margarina: 50 gr
mostarda: 1 colher de sopa
pescada: 6 postas
piripiri: q.b.
queijo ralado: q.b.
sal: q.b.
sumo de limão: q.b.

Preparação:
Coloque as postas de pescada num tabuleiro de ir ao forno e tempere com o sumo de limão, o alho picado, o sal, a pimenta e o cebolinho seco picado. Espalhe ainda a cebola cortada em rodelas muito finas e a margarina aos pedaços. Leve ao forno durante 25 minutos e à parte coza os camarões durante 1 minuto em água a ferver temperada com sal e piripiri (guarde a água para usar mais tarde). Derreta em lume fraco 1 colher de sopa de margarina com a farinha, mexendo sempre. Regue com 2,5 decilitros da água de cozer os camarões (coada) e mexa com uma vara de arames. Deixe engrossar um bocadinho, e sem nunca parar de mexer, adicione a gema e a mostarda. Depois de juntar os camarões à pescada regue com o molho, polvilhe com o queijo ralado em fios, e leve ao forno com o grelhador ligado para gratinar. Sirva com arroz branco solto e feijão verde cozido.