Bolo da Ananas

Ingredientes:
1 lata de ananás em calda
180 gr de açúcar
130 gr de farinha de trigo
6 ovos
q.b de manteiga para untar tabuleiro
q.b de caramelo liquido

Confecção:
Untar o tabuleiro com manteiga e tapar o fundo com caramelo liquido.
Dispor as rodelas do ananás no fundo do tabuleiro (reservar a calda).
Numa tigela por o açúcar com os ovos inteiros e bater com a batedeira eléctrica, até formar um creme homogéneo.
Em seguida, junta-se a farinha a este preparado e envolve-se. Coloca-se no tabuleiro e leva-se ao forno médio.
Ao retirar o bolo do forno e antes de desenformar, furar com a ajuda de um palito, e regar com a calda.
Depois desenformar imediatamente.

Bolo de Banana e canela

Retirado daqui e é mesmo uma maravilha - nota: pode-se roubar no açucar pq as bananas mto maduras são bastante doces.

Ingredientes:

3 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher sobremesa de canela
4 bananas
Coloquei os ovos e o açucar dentro de um recipiente, seguido do óleo, da farinha, da canela e do fermento.
Juntei as bananas e bati bem. Untei uma forma para bolos com margarina e farinha e coloquei no forno. Não sei dizer quanto tempo porque fui testando com a técnica do palito.