Thursday, August 4, 2016

Salmão Assado no Forno com Cobertura de Queijo


http://goo.gl/ejyJRH

Ingredientes
Para 4 a 6 pessoas
  • 1 kg de salmão
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher de sopa de Mostarda Maille de Dijon
  • 120 g de maionese
  • Sumo de meio limão
  • 1 a 2 dentes de alho
  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de queijo mozzarella
  • Flor de sal
  • Pimenta preta moída no momento
  • Cebolinho picado
 
Pré-aqueça o forno a 200º C. Forre um tabuleiro de ir ao forno com folhas de papel de alumínio. Coloque o filete de salmão no centro do tabuleiro e tempere-o com sal e pimenta. Coloque por cima uma camada de fatias de cebola, cortadas muito fininhas, de forma a cobrir todo o filete.
Numa taça, junte a Mostarda Maille de Dijon, a maionese, o sumo de limão e o alho muito bem picado. A mistura deve ficar suficientemente leve e fina para conseguir barrá-la facilmente por cima das cebolas. Espalhe bem a mistura de maionese e mostarda de forma a tapar a camada de cebolas. Finalize com os queijos ralados por cima. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos e depois deixe assar durante mais 2 a 5 minutos até os queijos ficarem crocantes e dourados.

Sirva com um pouco de cebolinho picado por cima e uma salada de alface e tomate a acompanhar. Vai ver que não se vai arrepender!

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